私たちが普段食している赤いニンジン。子どもが苦手な食材の一つのように思いますが、値段も安定していて栄養も豊富な野菜です。ニンジンはメインの料理になることはあまりないように思いますが、彩りになりますし、野菜炒めには必ずと言 […]
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体の中の水分は成人で約60%と言われますね。年齢とともに減る傾向があり、60歳以上は50%を切るとされます。 それでも半分は水分であり、言わずもがな、人間の生命維持に水は欠かせません。 それほど大事な水分をどのように摂取 […]
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一昔前「激辛ブーム」がありましたが、今でも辛いものが好きと云う方は多いように思います。真っ赤なスープやラーメン、テーブルの唐辛子を山ほど入れる、一辛、二辛など辛味が選べたり、外食に行くと辛さを競っている店もあるように感じ […]
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現在の日本の生活、文化の面でお菓子は切り離すことが出来ません。挨拶の手土産と言えばお菓子ですし、旅先でのお土産もお菓子が定番、子どもの遠足でもお菓子は必ずありますし、食事のデザートもケーキなどお菓子が主体です。頂いたり、 […]
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ワカメ、昆布、海苔などの海藻類。海に囲まれた日本では、昔から海藻を上手に食事に取り入れてきた歴史があります。昆布はだしに使われますし、ワカメはお味噌汁に欠かせません。海苔は和の朝食にはつきものですし、考えてみると、代表的 […]