現在の日本は飽食の時代。人類の歴史の中でまれな環境となっています。生物としての人間は、飢餓に対応する体の仕組みはいくつも備わっているのに対し、食事が過剰な状態に対しての備えは少ないことが知られています。インスリンは血糖が […]
低栄養を侮るべからず
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