2024/04/19
お客様から、いんげん豆を頂いちゃいました。
お客様のご近所さんが畑で作っているそうで、たくさんもらって食べきれないからぜひ、とのことですが立派ないんげんですよね。
この時期旬のいんげん豆は、漢方的には「湿」を除く作用があり、「脾」すなわち胃腸系にも優しい野菜です。
高齢者にも良いとされる食材の一つです。
個人的にはいんげんの料理と言えば、胡麻和えでちくわを混ぜたものが思い浮かびますが、ゆでればマヨネーズやエビ、おかかなどと合いますよね。
ありがたく美味しく頂こうと思っています。
M様、ありがとうございました！
